Jamur Beku: Lima Metode Pemeriksaan Produk
Oct 29, 2026
Tinggalkan pesan
Pusat Pengetahuan · Panduan impor tujuan
Gunakan definisi produk, status sampel, penghitungan, dan aturan keputusan secara bersamaan. Kami menghubungkan pertanyaan referensi dan metode yang diusulkan dengan spesifikasi aktual, pabrik, dan file pesanan yang Anda setujui.
Konfirmasikan produk di balik spesifikasi Anda
Kami membantu mencocokkan formulir produk, aplikasi, cek yang disepakati dan file pengiriman. Kirimkan tujuan Anda, pengepakan, jumlah dan hasil yang dibutuhkan tim penerima Anda.
irisan shiitake
Konfirmasikan ketebalan irisan, dasar tutup/batang dan rute pemrosesan.
Lihat detail produk dan persediaanJamur · lima metode pemeriksaan
Baca pengambilan sampel umum dan rencana rilis · Unduh PDF 10 halaman dan lembar hasil
Proporsi tutup dan batang
Metode D16-01 · prosedur pemesanan yang diusulkan · ditinjau pada 17 Oktober 2026
Definisi:Tutup, batang yang dapat digunakan, dan trim basal/akar bersifat spesifik untuk spesies dan gaya; batang shiitake bukanlah batang jamur kancing.
Contoh keadaan:Saat menerima IQF beku, spesies/gaya/perlakuan dinyatakan; pisahkan alikuot matang hanya setelah persetujuan penggunaan aman.
Pengambilan sampel dan kuantitas:Gunakan P1: lima posisi pengambilan sampel dan pisahkan unit analitik seberat 500 g untuk proyek percontohan kontrak yang diusulkan; pertahankan identitas paket/stratum dan gunakan unit terpisah yang cocok untuk pengujian destruktif.
Prosedur pemeriksaan:Nyatakan spesies, gaya utuh/iris/potong dadu dan perlakuan segar/pucat/panggang/tumis. Tertutup-cair secukupnya untuk memisahkan tutup, batang yang dapat dimakan, dan potongan basal/akar tanpa kompresi; untuk seluruh satuan ukuran berasal dari sambungan tutup hingga alas potong.
Perhitungan dan pelaporan:Fraksi g/total makanan nabati g; batang utuh yang terlalu panjang/satuan utuh yang diperiksa, dengan n; merekonsiliasi material yang lepas. Pertahankan kelima hasil. Hanya kumpulan rasio yang cocok dengan penjumlahan pembilang dan penyebut; melaporkan pengukuran non-rasio secara terpisah.
Respons kontrol produk:Pemisahan spesies prosesor dan pengaturan pemangkasan batang. Catat waktu penyesuaian dan batas lahan yang terpengaruh; periksa material sebelum/sesudah penyetelan sebelum memutuskan pengerjaan ulang.
Catatan:Catat identitas lot/bungkus/panen, berat dan jumlah sampel, revisi metode, kalibrasi peralatan yang digunakan, foto setiap kelas, penghitungan mentah, operator/tanggal dan pengerjaan ulang/pengujian ulang. Pertahankan identitas Spesies dan perlakuan, pemangkasan batang, pengaturan alat pengiris, pemeriksaan pembersihan media, dan protokol memasak.
Tahan dan lepaskan:Pelepasan ke kontrak spesifik spesies/gaya, tidak pernah ada satu rasio batas:batang universal. QC prosesor yang sebenarnya mengidentifikasi dan menyimpan lot/stratum yang terkena dampak, mendokumentasikan setiap pengerjaan ulang dan pengujian ulang yang diizinkan, dan manajer mutu resminya menandatangani pelepasan hanya setelah kriteria yang ditandatangani dan pemeriksaan keselamatan independen lolos; GreenLand mengoordinasikan tinjauan pembeli.
Penerapan sumber:P06 USDA AMS CID A-A-20376, 5 Okt 2021, menu opsi §3 dan persyaratan produk §6 hanya berlaku jika CID ini dan spesies/gaya/aplikasi yang dipilih ada dalam pesanan pengadaan. §6.4.3<=10% by weight excessively soft/fibrous/rubbery and §6.4.4 <=10% by weight ragged mechanical damage are CID procurement criteria, not general mushroom grades. §6.4.6 foreign material distinguishes prohibited contamination and limited harmless material. The linked GreenLand product guide supplies order context only.
Sumber:P06: USDA AMS A-A-20376 jamur IQF, 2021 §§3,6 · GL-SH: Panduan produk jamur GreenLand
Buka tutup dan insang
Metode D16-02 · prosedur pemesanan yang diusulkan · ditinjau pada 17 Oktober 2026
Definisi:Tutup yang terbuka dan insang yang terlihat mungkin merupakan hal yang normal pada portabella dewasa; warna insang saja tidak membusuk pada shiitake atau kancing.
Contoh keadaan:Saat menerima IQF beku, spesies/gaya/perlakuan dinyatakan; pisahkan alikuot matang hanya setelah persetujuan penggunaan aman.
Pengambilan sampel dan kuantitas:Gunakan P1: lima posisi pengambilan sampel dan pisahkan unit analitik seberat 500 g untuk proyek percontohan kontrak yang diusulkan; pertahankan identitas paket/stratum dan gunakan unit terpisah yang cocok untuk pengujian destruktif.
Prosedur pemeriksaan:Hanya untuk SKU tutup utuh, foto bagian bawah Lebih dari atau sama dengan 100 tutup sistematis per bungkus saat dibekukan dan setelah ditutup dicairkan; bandingkan dengan jangkar foto spesies/kematangan. SKU yang dipotong dadu/diiris menerima pemeriksaan warna/penampilan insang berdasarkan massa, bukan penghitungan tutup terbuka.
Perhitungan dan pelaporan:Jumlah tutup terbuka keseluruhan/tutup keseluruhan diperiksa; jumlah atau massa kelainan insang spesifik spesies berdasarkan pilihan. Catat tisu basah/berbau sebagai peristiwa eskalasi. Pertahankan kelima hasil. Hanya kumpulan rasio yang cocok dengan penjumlahan pembilang dan penyebut; melaporkan pengukuran non-rasio secara terpisah.
Respons kontrol produk:Investigasi pengurutan dan pembusukan tahap pertumbuhan prosesor. Catat waktu penyesuaian dan batas lahan yang terpengaruh; periksa material sebelum/sesudah penyetelan sebelum memutuskan pengerjaan ulang.
Catatan:Catat identitas lot/bungkus/panen, berat dan jumlah sampel, revisi metode, kalibrasi peralatan yang digunakan, foto setiap kelas, penghitungan mentah, operator/tanggal dan pengerjaan ulang/pengujian ulang. Pertahankan identitas Spesies dan perlakuan, pemangkasan batang, pengaturan alat pengiris, pemeriksaan pembersihan media, dan protokol memasak.
Tahan dan lepaskan:Hanya menyimpan penyimpangan dari spesies/gaya yang dinyatakan atau bukti pembusukan; jangan menolak insang normal sebagai cacat universal. QC prosesor yang sebenarnya mengidentifikasi dan menyimpan lot/stratum yang terkena dampak, mendokumentasikan setiap pengerjaan ulang dan pengujian ulang yang diizinkan, dan manajer mutu resminya menandatangani pelepasan hanya setelah kriteria yang ditandatangani dan pemeriksaan keselamatan independen lolos; GreenLand mengoordinasikan tinjauan pembeli.
Penerapan sumber:P06 USDA AMS CID A-A-20376, 5 Okt 2021, menu opsi §3 dan persyaratan produk §6 hanya berlaku jika CID ini dan spesies/gaya/aplikasi yang dipilih ada dalam pesanan pengadaan. §6.4.3<=10% by weight excessively soft/fibrous/rubbery and §6.4.4 <=10% by weight ragged mechanical damage are CID procurement criteria, not general mushroom grades. §6.4.6 foreign material distinguishes prohibited contamination and limited harmless material. The linked GreenLand product guide supplies order context only.
Sumber:P06: USDA AMS A-A-20376 jamur IQF, 2021 §§3,6 · GL-SH: Panduan produk jamur GreenLand
Bahan substrat dan akar
Metode D16-03 · prosedur pemesanan yang diusulkan · ditinjau pada 17 Oktober 2026
Definisi:Partikel substrat, tanah yang menempel, akar/pangkal kayu dan benda asing yang tidak berhubungan merupakan sumber yang berbeda.
Contoh keadaan:Saat menerima IQF beku, spesies/gaya/perlakuan dinyatakan; pisahkan alikuot matang hanya setelah persetujuan penggunaan aman.
Pengambilan sampel dan kuantitas:Gunakan P1: lima posisi pengambilan sampel dan pisahkan unit analitik seberat 500 g untuk proyek percontohan kontrak yang diusulkan; pertahankan identitas paket/stratum dan gunakan unit terpisah yang cocok untuk pengujian destruktif.
Prosedur pemeriksaan:Periksa setiap 500 g unit beku pada baki putih; identifikasi secara terpisah substrat, tanah/pasir, potongan basal/akar, kayu/jerami dan benda asing keras lainnya, penahan foto dan objek. Jangan perlakukan kontaminasi yang dicurigai sebagai bahan yang tidak berbahaya.
Perhitungan dan pelaporan:Substrat dan basal g/net makanan jamur g, potongan tumbuhan tidak berbahaya/kg sebenarnya; setiap tanah/pasir/benda keras dicatat satu per satu. P06 §6.4.6 hanya jika CID yang dipilih: tidak ada kontaminasi yang terdaftar, dan tidak lebih dari satu benda asing yang tidak berbahaya per 2,8 kg (100 oz) tidak lebih panjang dari 2,5 cm (1 inci), sesuai dengan klausul lengkap. Pertahankan kelima hasil. Hanya kumpulan rasio yang cocok dengan penjumlahan pembilang dan penyebut; melaporkan pengukuran non-rasio secara terpisah.
Respons kontrol produk:Trim asupan prosesor dan program material asing; tinjauan bahaya QC. Catat waktu penyesuaian dan batas lahan yang terpengaruh; periksa material sebelum/sesudah penyetelan sebelum memutuskan pengerjaan ulang.
Catatan:Catat identitas lot/bungkus/panen, berat dan jumlah sampel, revisi metode, kalibrasi peralatan yang digunakan, foto setiap kelas, penghitungan mentah, operator/tanggal dan pengerjaan ulang/pengujian ulang. Pertahankan identitas Spesies dan perlakuan, pemangkasan batang, pengaturan alat pengiris, pemeriksaan pembersihan media, dan protokol memasak.
Tahan dan lepaskan:Pisahkan dan selidiki bahan-bahan yang dicurigai mengandung serangga/bahaya fisik melalui sistem keamanan pangan pengolah yang sebenarnya; jangan menerapkan tunjangan penampilan padanya. Untuk kelas tidak berbahaya, pembeli menandatangani batasan dan mengizinkan pengerjaan ulang; Prosesor QC ditahan/diuji ulang dan manajer mutu resminya menandatangani pelepasan, dengan GreenLand yang mengoordinasikan buktinya.
Penerapan sumber:P06 USDA AMS CID A-A-20376, 5 Okt 2021, menu opsi §3 dan persyaratan produk §6 hanya berlaku jika CID ini dan spesies/gaya/aplikasi yang dipilih ada dalam pesanan pengadaan. §6.4.3<=10% by weight excessively soft/fibrous/rubbery and §6.4.4 <=10% by weight ragged mechanical damage are CID procurement criteria, not general mushroom grades. §6.4.6 foreign material distinguishes prohibited contamination and limited harmless material. The linked GreenLand product guide supplies order context only.
Sumber:P06: USDA AMS A-A-20376 jamur IQF, 2021 §§3,6 · GL-SH: Panduan produk jamur GreenLand
Kerusakan mekanis
Metode D16-04 · prosedur pemesanan yang diusulkan · ditinjau pada 17 Oktober 2026
Definisi:Tepi insang alami atau potongan yang didesain bersih tidak hancur; robekan yang tidak rata dan jaringan yang terkompresi/maserasi dipisahkan.
Contoh keadaan:Saat menerima IQF beku, spesies/gaya/perlakuan dinyatakan; pisahkan alikuot matang hanya setelah persetujuan penggunaan aman.
Pengambilan sampel dan kuantitas:Gunakan P1: lima posisi pengambilan sampel dan pisahkan unit analitik seberat 500 g untuk proyek percontohan kontrak yang diusulkan; pertahankan identitas paket/stratum dan gunakan unit terpisah yang cocok untuk pengujian destruktif.
Prosedur pemeriksaan:Menyatakan spesies/gaya/perlakuan dan menandatangani ketebalan irisan nominal. Ukur 100 potongan sistematis per bungkus; pisahkan tepi yang sengaja dipotong dadu, robekan tidak rata, dan jaringan yang terkompresi/maserasi. Untuk CID P06 yang dipilih, nilai kerusakan mekanis berdasarkan beratnya.
Perhitungan dan pelaporan:Potongan rusak yang compang-camping/terkompresi g/makanan jamur bersih g untuk pembanding CID; opsional hitungan kasar/100 irisan secara terpisah; distribusi ketebalan mm. P06 §6.4.4 10% berdasarkan berat hanya berlaku pada cakupan pengadaan CID tertentu. Pertahankan kelima hasil. Hanya kumpulan rasio yang cocok dengan penjumlahan pembilang dan penyebut; melaporkan pengukuran non-rasio secara terpisah.
Respons kontrol produk:Perbandingan bilah pemotong/tekanan umpan prosesor dan transfer freezer. Catat waktu penyesuaian dan batas lahan yang terpengaruh; periksa material sebelum/sesudah penyetelan sebelum memutuskan pengerjaan ulang.
Catatan:Catat identitas lot/bungkus/panen, berat dan jumlah sampel, revisi metode, kalibrasi peralatan yang digunakan, foto setiap kelas, penghitungan mentah, operator/tanggal dan pengerjaan ulang/pengujian ulang. Pertahankan identitas Spesies dan perlakuan, pemangkasan batang, pengaturan alat pengiris, pemeriksaan pembersihan media, dan protokol memasak.
Tahan dan lepaskan:Rilis hanya dalam gaya/tear band yang ditandatangani; gaya potong dadu yang disetujui tidak boleh dinilai sebagai potongan yang rusak. QC prosesor yang sebenarnya mengidentifikasi dan menyimpan lot/stratum yang terkena dampak, mendokumentasikan setiap pengerjaan ulang dan pengujian ulang yang diizinkan, dan manajer mutu resminya menandatangani pelepasan hanya setelah kriteria yang ditandatangani dan pemeriksaan keselamatan independen lolos; GreenLand mengoordinasikan tinjauan pembeli.
Penerapan sumber:P06 USDA AMS CID A-A-20376, 5 Okt 2021, menu opsi §3 dan persyaratan produk §6 hanya berlaku jika CID ini dan spesies/gaya/aplikasi yang dipilih ada dalam pesanan pengadaan. §6.4.3<=10% by weight excessively soft/fibrous/rubbery and §6.4.4 <=10% by weight ragged mechanical damage are CID procurement criteria, not general mushroom grades. §6.4.6 foreign material distinguishes prohibited contamination and limited harmless material. The linked GreenLand product guide supplies order context only.
Sumber:P06: USDA AMS A-A-20376 jamur IQF, 2021 §§3,6 · GL-SH: Panduan produk jamur GreenLand
Tekstur setelah persiapan yang aman
Metode D16-05 · prosedur pemesanan yang diusulkan · ditinjau pada 17 Oktober 2026
Definisi:Tekstur jamur yang terlalu lunak, kenyal dan berserat serta cairan bebas merupakan hasil setelah persiapan yang terpisah.
Contoh keadaan:Saat menerima IQF beku, spesies/gaya/perlakuan dinyatakan; pisahkan alikuot matang hanya setelah persetujuan penggunaan aman.
Pengambilan sampel dan kuantitas:Gunakan P1: lima posisi pengambilan sampel dan pisahkan unit analitik seberat 500 g untuk proyek percontohan kontrak yang diusulkan; pertahankan identitas paket/stratum dan gunakan unit terpisah yang cocok untuk pengujian destruktif.
Prosedur pemeriksaan:Menyatakan spesies, pemotongan dan pengobatan. Jika P06 CID terkontraksi, tentukan produk yang cukup dicairkan berdasarkan bagian 6.4.3 dan catat massa cacat tekstur. Untuk uji coba memasak pembeli terpisah, gunakan porsi 500 g yang sesuai dan protokol panci/muatan/panas/resep yang terdokumentasi yang mencapai titik akhir aman yang tervalidasi; mencatat waktu yang telah berlalu daripada mengasumsikan lima menit aman untuk setiap SKU jamur. Kumpulkan cairan yang dituangkan selama 60 detik setelah titik akhir memasak yang ditentukan; rasakan hanya setelah persiapan yang disetujui keamanan.
Perhitungan dan pelaporan:P06 CID: potongan terlalu lunak+berserat+karet g/makanan jamur bersih g (satu potong dihitung satu kali) ×100; kriteria CID yang dipilih Kurang dari atau sama dengan 10% berat. Percobaan: cairan yang dikumpulkan g/makanan beku awal g, sisa g yang dimasak dan keseimbangan massa; skor tekstur berlabuh secara terpisah. Pertahankan kelima hasil. Hanya kumpulan rasio yang cocok dengan penjumlahan pembilang dan penyebut; melaporkan pengukuran non-rasio secara terpisah.
Respons kontrol produk:Spesies prosesor/perlakuan/perlakuan awal dan riwayat freezer; rilis keamanan terpisah. Catat waktu penyesuaian dan batas lahan yang terpengaruh; periksa material sebelum/sesudah penyetelan sebelum memutuskan pengerjaan ulang.
Catatan:Catat identitas lot/bungkus/panen, berat dan jumlah sampel, revisi metode, kalibrasi peralatan yang digunakan, foto setiap kelas, penghitungan mentah, operator/tanggal dan pengerjaan ulang/pengujian ulang. Pertahankan identitas Spesies dan perlakuan, pemangkasan batang, pengaturan alat pengiris, pemeriksaan pembersihan media, dan protokol memasak.
Tahan dan lepaskan:Jika pembeli memilih P06 CID, terapkan §6.4.3 Kurang dari atau sama dengan 10% menurut beratnya dikombinasikan dengan kriteria terlalu lunak/berserat/karet pada produk yang dinyatakan dan semua ketentuan pemesanan lain yang berlaku. Batas cairan/sensorik uji masak ditandatangani secara terpisah. QC prosesor yang sebenarnya menampung, menyelidiki, dan menguji ulang kegagalan; pelepasan manajer mutu resminya setelah pemeriksaan keselamatan terpisah; GreenLand mengoordinasikan bukti-buktinya.
Penerapan sumber:P06 USDA AMS CID A-A-20376, 5 Okt 2021, menu opsi §3 dan persyaratan produk §6 hanya berlaku jika CID ini dan spesies/gaya/aplikasi yang dipilih ada dalam pesanan pengadaan. §6.4.3<=10% by weight excessively soft/fibrous/rubbery and §6.4.4 <=10% by weight ragged mechanical damage are CID procurement criteria, not general mushroom grades. §6.4.6 foreign material distinguishes prohibited contamination and limited harmless material. The linked GreenLand product guide supplies order context only.
Sumber:P06: USDA AMS A-A-20376 jamur IQF, 2021 §§3,6 · GL-SH: Panduan produk jamur GreenLand
Siapkan pesanan Anda dengan GreenLand-food
Kami adalah pemasok makanan beku di Cina. Untuk pasokan grosir langsung dari pabrik, kami mengidentifikasi produsen, SKU, spesifikasi, dan catatan pesanan sebenarnya dengan tim Anda. Kirim produk Anda, potongan, aplikasi, tujuan, pengepakan, jumlah dan dokumen yang diperlukan. Kami akan mengatur spesifikasi, sampel, pengujian dan serah terima ekspor untuk tim pembelian dan kualitas Anda.
Minta Penawaran Makanan Beku · Jelajahi Pasokan Makanan Beku · Unduh Katalog Makanan Beku
Diskusikan produk, pasar, dan spesifikasi Anda dengan GreenLand-food.