Dua ahli gizi mengklaim sayuran beku lebih sehat daripada segar: inilah alasannya

-15- Makan malam kaya magnesium yang kaya untuk meningkatkan energi dan mengalahkan kelelahan

-Par Nutrisi ini mengungkapkan apa yang dia makan untuk sarapan, dan jawabannya akan membuatmu berpikir

-3 resep kubis sehat dan disetujui suami: siap dalam hitungan menit!

Sayuran beku sering diabaikan di toko kelontong, tetapi mereka mungkin menjadi senjata rahasia untuk kesehatan Anda. Menurut terapis giziMilena Mastroianni dari Nutrisi Akar dan DaunDanAnna awal nutrivival, sayuran beku tidak hanya nyaman untuk memasak tetapi bisa lebih sehat daripada rekan -rekan mereka yang baru.

"Sayuran beku sebenarnya adalah pilihan yang bagus", kata Mastroianni, karena mereka biasanya beku tak lama setelah dipetik di paling matang,menghemat nutrisi yang sering hilang dari sayuran di toko segarSelama transportasi dan penyimpanan. Dini setuju, mencatat bahwa "sayuran beku mempertahankan kandungan nutrisi dan kadar antioksidannya", yang dapat berkurang dalam sayuran segar seiring waktu.

Mengapa sayuran beku mungkin menjadi pilihan yang lebih sehat untuk makanan Anda

Mengambil kata ahli gizi sebagai titik awal, kita dapat mulai memahami keunggulan gizi dari memilih sayuran beku daripada pilihan segar untuk makanan yang lebih sehat. Mari kita membahas apa yang para ahli katakan tentang hal itu.

1. Pelestarian Nutrisi

Proses pembekuan berkontribusi pada profil nutrisi yang unggul pada sayuran beku. Tidak seperti sayuran segar, yang sering dipetik lebih awal dan matang selama transit, produk beku dipanen pada puncak kematangannya, memungkinkanLebih banyak waktu untuk menyerap vitamin dan mineral dari tanah.

Mastroianni menunjukkan bahwa nutrisi tertentu, seperti vitamin C, terdegradasi dengan cepat dalam produk segar. Misalnya,Brokoli dapat kehilangan hingga 56% dari kandungan vitamin C -nyaDalam tujuh hari di lemari es atau pada suhu kamar, sementara brokoli beku mempertahankan hampir semuanya. Demikian pula, kacang polong dibekukan begitu cepat setelah panen sehingga nilai gizi mereka tetap tidak berubah.

2. kenyamanan dan pengurangan limbah

Sayuran beku juga menonjol karena penghemat waktu bagi orang-orang yang sibuk. "Anda tidak harus memotong dan mengelupas dalam satu inci dari hidup Anda di semua waktu luang Anda untuk memasukkan sayuran ke dalam makanan Anda", kata lebih awal. Dia merekomendasikanmelemparkan bayam beku ke dalam sup atau kari atau menambahkan kacang polong beku dan jagung manis ke nasi atau quinoauntuk dorongan nutrisi cepat.

Bonus hebat lainnya tentang sayuran beku adalah merekamembantu mengurangi limbah makanan. Tidak seperti produk segar, yang dapat merusak sebelum Anda menggunakannya, sayuran beku memungkinkan Anda untuk mengambil hanya apa yang Anda butuhkan. "Jika Anda hanya akan mengambil ukuran porsi dari apa yang Anda butuhkan dari freezer, maka itu bisa berarti lebih sedikit limbah", kata awal.

3. Efektivitas Biaya

Keuntungan lain dari sayuran beku adalah bahwa mereka sering kalilebih ekonomis karena dipanen di musimdan tidak memerlukan biaya transportasi di luar musim. Ini membuat mereka menjadi pilihan yang terjangkau untuk menambahkan nutrisi berkualitas tinggi ke makanan Anda sepanjang tahun.

Sayuran beku bukan hanya pilihan yang ramah anggaran dan nyaman untuk hari -hari sibuk memasak -mereka jugapembangkit tenaga listrik nutrisi yang diawetkan. Seperti yang disarankan Mastroianni, menambahkan beberapa bayam beku atau kacang hijau ke dalam makanan Anda adalah cara mudah untuk makan makanan yang lebih sehat tanpa usaha ekstra.

Baik itu kacang polong yang semarak, brokoli kaya nutrisi, atau bayam serbaguna, sayuran beku layak mendapat tempat di freezer Anda. Mereka membuktikan bahwa makan sehat tidak harus rumit atau terbatas pada lorong produk.